Bebeklere Ev Yoğurdu

Herkes gibi bende ilk yapışta kıvamı pek iyi tutturamadım. Ancak zamanla olayı kavrayıp uzmanlasıyorsunuz.

Önce tarifi sonrasında da birkaç püf noktası vereceğim.

 

-Ufak bir cezeve veya sos tencerelerinde günlük şişe süt kaynatıyoruz.

Biraz soğuduktan sonra (parmağınızın dayanabildiği kadar sıcak olması gerekiyor bu noktada)  daha önce süt ile hafif sulandırmış 1 tatlı kaşığı yoğurt mayasıni ekliyoruz. (ben minik kaplarda mayalamayı tercih ediyorum.)

Kapağını sıkıca kapattıktan sonra üzerini bir bez ile sarabilirsiniz. Hiç sarsılmayacak bir yerde bekletin. (ben genellikle akşamları mayalıyorum ertesi gün verebilmek için ve fırının içinde koyuyorum. Hem karanlık hemde sarsılması imkansız. 🙂 ) yaklasık 3-4 saat sonra yoğurdunuz yemeye hazır oluyor. Ancak ben gece boyu bekletip sabah buzdolabına koymayı tercih ediyorum. Yoğurdumda sert ve çok güzel oluyor.

 

Afiyetle yesin bebişler..

püf noktası: Kaynamış hafif ılınmış süte mayayı eklerken tahta kaşık kullanıyorum. Çünkü metal kaşık biraz sulandırıyor yoğurdu.

 

faydalı bilgi

250 gr yoğurtta bebeklerin günlük

  • A vitamini ihtiyacının %8’i
  • B6 vitamini ihtiyacının %4’i
  • B12 vitamini ihtiyacının %20’si
  • D vitamini ihtiyacının %25’i
  • Kalsiyum ihtiyacının %30’u
  • Magnezyum ihtiyacının %8’i
  • Fosfor ihtiyacının %25’i  bulunmaktadır.